KUETIAU

resepi asal dari mat gebu...

SOSEJ ROLL

AYAM GORENG KUNYIT

NASI TOMATO

BUNCIS GORENG TELUR

DONUT

200g tepung berprotin tinggi
50g tepung gandum
50g tepung jagung( corn starch)
30g gula
2/3 sudu kecil garam
1 sudu besar baking powder
2(6g) sudu kecil dry yeast
190ml (susu segar + telur )
50g lemak sayur
Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara-cara

Masukkan semua bahan dlm bread maker, tekan setting doh tunggu sampai siap (1 1/2 jam)

keluarkan doh, tumbukkan biar keluar angin

bulat-bulatkan 50g setiap satu - biarkan lebih kurang 15min

buatkan bentuk gelang - goreng

taburkan castor sugar atau celup dlm coklat cair

resepi asal yani MyR

RENDANG AYAM ALA KAMPUNG

resepi dari rumah ummi...
1 ekor ayam (dipotong sederhana besar)
3 senduk cili dikisar
1 inci kunyit hidup
10 ulas bawang merah
7 ulas bawang putih
1 inci lengkuas
1 inci halia (ummi letak 3 cm)
6 batang serai
2 sudu besar ketumbar *
2 sudu besar jintan manis*
2 sudu besar jintan putih*
2 sudu besar lada hitam (ummi letak 1 sudu besar je - dan goreng tanpa minyak dulu bahan bertanda (*) sebelum dikisar)
2 mangkuk santan pekat
1 senduk besar (6 sudu besar) kerisik
1 sudu teh gula halus (ummi letak 2 sudu besar)
Garam
4 helai daun kunyit - dihiris halus (wan guna daun limau)

Sediakan kuali dan masukkan bahan-bahan yang dikisar ke dalam kuali bersama santan dan masukkan ayam. (Ummi tumis dulu bahan kisar sebentar kemudian baru dimasukkan santan dan ayam). Gunakan api yang sederhana besar dan kacau sesekali.
Apabila sudah pekat, masukkan gula.
Bila santan sudah hampir pekat, masukkan kerisik dan garam secukup rasa.
Apabila rendang hampir kering, masukkan daun kunyit.
Seimbangkan rasa dan tutup api.
Nota: Serai juga boleh dihiris halus dan ditumbuk