CHOC CHEESE ORANGE MUFFIN

BAHAN-BAHANNYA

130 g mentega

130 g cream cheese

4 biji telur gred A

150 g gula halus

260 g tepung gandum*

1/2 camca teh soda bikarbonate

*1/2 camca teh baking powder

*40 g serbuk koko*(*digaul rata dan diayak)

2 camca besar golden syrup (boleh ganti dengan "madu")

1 biji oren, parut kulitnya

50 ml jus oren (perah dari oren di atas)

CARA MEMBUATNYA
Satukan mentega, cream cheese dan gula, putar hingga putih dan gula hancur

Masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang

Jarak waktu untuk satu telur = 1 minit

Masukkan parutan kulit oren, putar rata

Masukkan madu/golden syrup

Pada kelajuan perlahan masukkan tepung tadi berselang seli dengan jus oren, hingga habis. Macam biasa kalau masuk berselang seli, mesti diakhiri dengan tepung.

Putar hingga semua sebati.
Kaup adunan dengan spatula untuk meratakan mana2 bahagian dalam mangkuk adunan yang kurang rata

Sudukan adunan 3/4 penuh dalam muffin cup

Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 190C selama 25 minit atau hingga masak.
Sejukkan atas jaringan sebelum dihidang. Kalau suka boleh juga disapu cream dan hias ikut kreativiti masing2....

source : mat gebu