I'm BACK

Salam to all readers.....
Tiba-tiba rasa nak sign in blog yang dah ditinggalkan hampir 4 tahun, sejak aktif facebook, langsung tak bukak dah blog ni.
Kami dah kembali ke tanahair penghujung 2010, bila dah dok negara sendiri ni masak pun ikut mood je, kalau malas cap kedai la jawabnya....
Kalau masak pun post gambar dalam facebook je,
6 bulan lepas balik Malaysia, Wan masuk kerja semula, tapi ambil keputusan berhenti selepas setahun kerja(mmg itu pun kontrak yang Maybank kasi masa apply unpaid leave tempoh hari)
Semoga mood rajin jenguk ke blog ni akan berterusan... In Sha Allah amiinn

Gambar terbaru bercuti ke Cameron Highlands with lovely bonda and siblings

CUCUR UDANG ADABI

Masa balik Msia hari tu mmg beli byk cucur adabi ni.....bila nak cepat dan malas ni le juadah kami, mesti nak kena goreng kecik2 nnt kalau besar anak tak makan

Pernah wan cuba buat besar sebiji..tergolek tinggal dlm pinggan tu tak de sape usik.

PENGAT PISANG BERSAGU

Bahan

Pisang

Santan

Gula melaka

Daun pandan

Sagu

Garam

Cara

Masak santan bersama gula melaka sampai guna api sederhana dan sentiasa kacau

Masukkan bahan lain biarkan mendidih sehingga sagu masak

KACANG KUDA REBUS

Kacang kuda(chick pea) direndam semalaman bersama sedikit serbuk kunyit
salin air, rebus bersama air sama paras dengan kacang dan sedikit garam (guna preasure cooker jimat masa), boleh jugak letakkan beberapa helai daun kari
bila air hampir kering taburkan sedikit gula, masak sehingga air kering

TIRAMISU

Bahan
250g mascarpone cheese
100g gula castor
400ml whipping cream
1sb serbuk kopi segera
100ml air panas
3 biji kuning telur
biskut lady finger
sedikit serbuk koko - sebagai hiasan

Cara
campurkan kuning terlur bersama gula dan dikacau sebati, kemudian masak secara double boiler sehingga cair, sejukkan

whisk whipping cream sampai kental

masukkan mascarpone cheese kedalam campuran telur dan gula kacau sebati (wan guna whisk)
bila sebati masukkan shipping cream, gaul sebati

bancuh serbuk kopi segera bersama air panas celupkan biskut kedalam air, aturkan dlm acuan
sampai menutupi dasar acuan, sendukkan adunan sehingga menutupi biskut

taburkan sedikit serbuk koko

ulang sehingga habis (wan buat 2 lapis je...)

KETAM MASAK LEMAK

Sesekali boleh le beli ketam ni...4 ekor saiz sedang sama ngan rega 6 ekor ayam....
nasib baik le agak fresh jugak isinya...tak mcm sblm ni kami beli isinya dah hancur
dan nasib baik jugak....yg mkn ketam ni cuma wan, hb n amzar, my eldest son yg lain tak mkn so puas le jugak kami mkn mlm tadi.

SUP EKOR

Sup ni wan masak minggu lepas...ambik kat rumah noreen gak, hemmm sejuk2 kat london ni sedap pekena sup ni

PUFF AYAM

Tgk kat rumah noreen..tapi dia buat cantik je, wan buat ternganga lak jadinya
wan guna pastry roll pas tu letak inti buat mcm inti karipap..rangup dan sedap
gambar ni yg buat minggu lepas...minggu ni buat lagi, anak2 suka

AGAR-AGAR MILO

Tiba2 je terasa nak makan agar2 bila singgah rumah hazila, dia buat milky jelly..anak2 tak makan so tak leh buat, nnt tak de sape nak habiskan. Tapi kalau buat agar2 milo ni mmg confirm blh habis.

Wan masak dlm pukul 2pm..letak depan tingkap kat dapur tu..anak balik sekolah jam 3.30 dah boleh mkn, maklum le skrg ni dah masuk musim sejuk...

LAKSA JOHOR lagi.!!!!

Mula2 tu rasa nak buat mee bandung, tapi malas pulak...buat laksa johor senang sikit...anak2 mmg suka apa je yg guna mee

AMERICAN CHOC CAKE

Anak mintak nak choc cake...kebetulan lak ummi baru masuk posting cake ni, terus le wan cuba

Bahan
2 cups flour*
2 cups granulated sugar - guna caster sugar
3/4 cups cocoa*
2 tsp baking powder*
2 tsp baking soda*
2 eggs
1 cup of milk (fresh)
1 cup of corn oil
1 tsp vanilla essence
1/2 tsp salt 1 tsp Nescafe, added to 1 cup of hot water

Cara
Ayak bahan * sekaligus
Pukul sekejap semua bahan kecuali bahan diayak*, susu dan air. (akak pukul lebihkurang 1 1/2 minit gitu..)
Masukkan bahan yg diayak, air dan susu, kacau kejap dgn senduk kayu.
Bakar dgn preheat oven 170 selama 45 min.

source : ummi

NASI HIMPIT KUAH KACANG

Terliur tgk kat rumah Hazila...rumah Jun pun ada, wan letak minced chicken
buat breakfast pagi tadi

PANDAN COCONUT CHIFFON CAKE

"I'm bored"..kata husna, "can we make a cake, sambung dia lagi
cari resepi yg ringkas dan senang, dah masak bukan dia nak makan pun, abang2 yg habiskan
wan buat satu adunan je... tu yg nipis, kalau nak penuh acuan mungkin kena buat 3 adunan

Bahan-bahan

Bahan2 A

110gm (3 biji) putih telur

55gm gula kastor

5gm tepung jagung

Bahan2 B

40gm (2 biji) kuning telur

50gm santan + 1 camt pandan emulco - dikacau rata (kalau nak letak pandan paste pun boleh untuk menaikkan lagi warna hijau)

36gm minyak sayur/ganola oil

55gm tepung gandum

10gm gula kastor

24gm dessicated coconut (kelapa kering)

cara:
dengan menggunakan electric mixer pukul putih telur sehingga kembang
kemudian masukkan gula (55gm) sedikit demi sedikit sambil dipukul lagi sehingga kental
setelah itu barulah dimasukkan tepung jagung. pukul cukup sekadar sebati. ketepikan

di dalam mangkuk adunan yang lain satukan bahan2 B dan pukul dengan menggunakan whisker sehingga sebati
kemudian masukkan 1/3 adunan putih telur ke dalam adunan bahan2 B. kaupbalikkan sehingga rata
masukkan lagi 1/2 adunan putih telur dan ulangi sehingga habis. kaubalikkan adunan sehingga rata

akhir sekali barulah dimasukkan dessicated coconut ke dalam adunan. cukup sekadar dikacau sehingga sebati tetapi jangan diputar
tuangkan adunan ke dalam chiffon tin bersaiz 18cm atau 17cm dan bakar pada suhu 160C selama 40 min atau sehingga masak

setelah masak tutupkan api oven dan biarkan kek di dalamnya selama 5 min
kemudian barulah dikeluarkan dan biarkan kek betul2 sejuk barulah dikeluarkan dari tin dan potong

note: petua untuk mendapatkan chiffon kek yang cantik jangan digris atau dilapik tin kek. cukup sekadar dilap dengan kain bersih. dasar dan dinding acuan yang tidak bergris akan membantu "memegang" kek yang di dalam proses mengembang-naik. chiffon kek yang cantik akan menghasilkan kek yang gebu dan berongga

source : noreen

NASI LEMAK

Buat breakfast pagi ni...hemm lunch sekali le

BUNCIS GORENG UDANG

Sebenarnya nak buat udang goreng kunyit, malas nak masak sayur, wan campur je buncis sekali

KUIH BOM

Intinya dah buat minggu lepas lagi...simpan je dlm peti ais tu, hari ni jadi kuihnya

CHOC CHEESE ORANGE MUFFIN

BAHAN-BAHANNYA

130 g mentega

130 g cream cheese

4 biji telur gred A

150 g gula halus

260 g tepung gandum*

1/2 camca teh soda bikarbonate

*1/2 camca teh baking powder

*40 g serbuk koko*(*digaul rata dan diayak)

2 camca besar golden syrup (boleh ganti dengan "madu")

1 biji oren, parut kulitnya

50 ml jus oren (perah dari oren di atas)

CARA MEMBUATNYA
Satukan mentega, cream cheese dan gula, putar hingga putih dan gula hancur

Masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang

Jarak waktu untuk satu telur = 1 minit

Masukkan parutan kulit oren, putar rata

Masukkan madu/golden syrup

Pada kelajuan perlahan masukkan tepung tadi berselang seli dengan jus oren, hingga habis. Macam biasa kalau masuk berselang seli, mesti diakhiri dengan tepung.

Putar hingga semua sebati.
Kaup adunan dengan spatula untuk meratakan mana2 bahagian dalam mangkuk adunan yang kurang rata

Sudukan adunan 3/4 penuh dalam muffin cup

Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 190C selama 25 minit atau hingga masak.
Sejukkan atas jaringan sebelum dihidang. Kalau suka boleh juga disapu cream dan hias ikut kreativiti masing2....

source : mat gebu

LAKSA JOHOR

Masa kat msia wan tak suka mkn laksa johor ni..tapi semenjak cuba mkn kat rumah k saba (BNM), terus suka...hubby pun sama, dulu mmg tak pandang laksa, skrg ni bertambah2 mkn

Bahan-bahan (12-15 orang)
1 paket spagetti

Bahan2 A
1kg ikan kembong atau ikan parang (optional)
100gm udang basah
50gm udang kering - direndam sekejap
20gm isi ikan kurau - dibakar sekejap

Bahan2 B
3 labu bawang besar
15 tangkai cili kering
2 ibu jari halia
2 ibu jari lengkuas
2 ibu jari kunyit hidup
4 ulas bawang putih
2 batang serai - diketuk
2 keping asam keping
1 kotak santan pekat/ lebih
1 paket kerisik
1 paket kecil rempah kari
Garam dan gula secukup rasa

Bahan2 sampingan
2 biji limau kasturi belah
timun - di racik halus
tauge - buang ekor
bawang besar - hiris bulat
lada merah/lada hijau - dihiris
Daun kesum / daun selasih / daun pudina - diracik halus
sambal belacan

cara:
masak air di dalam mangkuk secukupnya sehingga mendidih
setelah itu masukkan 1 sudu besar minyak dan jugak spagetti
rebus sehingga spagetti lembut
angkat dan toskan. ketepikan
rebus ikan kembong, udang basah sehingga ikan masak
angkat dan toskan
jangan buang air rebusan ikan kerana akan digunakan untuk memasak kuah
buangkan tulang ikan
mesin isi ikan, udang basah, udang kering dan isi ikan kurau sehingga halus. ketepikan
panaskan minyak di dalam kuali
masukkan serai dan bahan2 B yang telah dikisar sehingga wangi
bila garing, masukkan rempah kari dan kacau sebentar
kemudian masukkan bahan2 A yang telah dikisar
kacau rata
masukkan santan dan 2 mangkuk air rebusan ikan
kacau sebati
akhir sekali masukkan asam keping, kerisik, gula dan garam secukupnya
kacaukan agar semua bahan sebati
renihkan dengan api sederhana panas sehingga kuah pekat lebih kurang 1 - 1 1/2 jam kerana lebih lama dimasak kuah akan bertahan lama tanpa perlu disimpan di dalam fridge
cara menghidang: masukkan spagetti ke dalam mangkuk diikuti dengan timun, taugeh, bawang, limau, kuah dan sambal belacaN

source : noreen

CORNFLAKES MADU

Setiap hari hilmi mintak buatkan cornflakes madu ni....Wan ckp mesti habis biskut raya dulu baru boleh buat...khamis lepas weekly circle kat msia hall buat sambutan raya...wan bawak sume biskut raya kat rumah ni yg tinggal...bawak sana licin
dah tgk biskut raya licin hilmi tuntut suruh buat....
balik sekolah tadi 1/2 balang habis dia makan...hilmi ni mmg suka benda yg manis2

SALAM AIDILFIRTRI 1430H

Selamat hari raya Aidilfitri, maaf zahir dan batin kepada semua kawan2 alam cyber. Tahun adalah tahun ke 4 kami beraya di kota London.
dah lama tak update blog ni sebabnya malas nak snap gbr bila masak, lagipun bln puasa ni sengaja masak lewat sikit.... sedang elok hampir waktu berbuka baru siap.
Biskut raya pun tak buat...nnt le lepas raya nak buat, masa balik msia hari tu adalah beberapa jenis family kasi....teringin gak nak mkn yg buat sendiri, tapi kalau buat nnt siapa nak habiskan, tunggu biskut yg ada habis baru nak buat...tu pun kalau rajin.