CUCUR UDANG ADABI

Masa balik Msia hari tu mmg beli byk cucur adabi ni.....bila nak cepat dan malas ni le juadah kami, mesti nak kena goreng kecik2 nnt kalau besar anak tak makan

Pernah wan cuba buat besar sebiji..tergolek tinggal dlm pinggan tu tak de sape usik.

PENGAT PISANG BERSAGU

Bahan

Pisang

Santan

Gula melaka

Daun pandan

Sagu

Garam

Cara

Masak santan bersama gula melaka sampai guna api sederhana dan sentiasa kacau

Masukkan bahan lain biarkan mendidih sehingga sagu masak

KACANG KUDA REBUS

Kacang kuda(chick pea) direndam semalaman bersama sedikit serbuk kunyit
salin air, rebus bersama air sama paras dengan kacang dan sedikit garam (guna preasure cooker jimat masa), boleh jugak letakkan beberapa helai daun kari
bila air hampir kering taburkan sedikit gula, masak sehingga air kering

TIRAMISU

Bahan
250g mascarpone cheese
100g gula castor
400ml whipping cream
1sb serbuk kopi segera
100ml air panas
3 biji kuning telur
biskut lady finger
sedikit serbuk koko - sebagai hiasan

Cara
campurkan kuning terlur bersama gula dan dikacau sebati, kemudian masak secara double boiler sehingga cair, sejukkan

whisk whipping cream sampai kental

masukkan mascarpone cheese kedalam campuran telur dan gula kacau sebati (wan guna whisk)
bila sebati masukkan shipping cream, gaul sebati

bancuh serbuk kopi segera bersama air panas celupkan biskut kedalam air, aturkan dlm acuan
sampai menutupi dasar acuan, sendukkan adunan sehingga menutupi biskut

taburkan sedikit serbuk koko

ulang sehingga habis (wan buat 2 lapis je...)

KETAM MASAK LEMAK

Sesekali boleh le beli ketam ni...4 ekor saiz sedang sama ngan rega 6 ekor ayam....
nasib baik le agak fresh jugak isinya...tak mcm sblm ni kami beli isinya dah hancur
dan nasib baik jugak....yg mkn ketam ni cuma wan, hb n amzar, my eldest son yg lain tak mkn so puas le jugak kami mkn mlm tadi.

SUP EKOR

Sup ni wan masak minggu lepas...ambik kat rumah noreen gak, hemmm sejuk2 kat london ni sedap pekena sup ni

PUFF AYAM

Tgk kat rumah noreen..tapi dia buat cantik je, wan buat ternganga lak jadinya
wan guna pastry roll pas tu letak inti buat mcm inti karipap..rangup dan sedap
gambar ni yg buat minggu lepas...minggu ni buat lagi, anak2 suka

AGAR-AGAR MILO

Tiba2 je terasa nak makan agar2 bila singgah rumah hazila, dia buat milky jelly..anak2 tak makan so tak leh buat, nnt tak de sape nak habiskan. Tapi kalau buat agar2 milo ni mmg confirm blh habis.

Wan masak dlm pukul 2pm..letak depan tingkap kat dapur tu..anak balik sekolah jam 3.30 dah boleh mkn, maklum le skrg ni dah masuk musim sejuk...

LAKSA JOHOR lagi.!!!!

Mula2 tu rasa nak buat mee bandung, tapi malas pulak...buat laksa johor senang sikit...anak2 mmg suka apa je yg guna mee

AMERICAN CHOC CAKE

Anak mintak nak choc cake...kebetulan lak ummi baru masuk posting cake ni, terus le wan cuba

Bahan
2 cups flour*
2 cups granulated sugar - guna caster sugar
3/4 cups cocoa*
2 tsp baking powder*
2 tsp baking soda*
2 eggs
1 cup of milk (fresh)
1 cup of corn oil
1 tsp vanilla essence
1/2 tsp salt 1 tsp Nescafe, added to 1 cup of hot water

Cara
Ayak bahan * sekaligus
Pukul sekejap semua bahan kecuali bahan diayak*, susu dan air. (akak pukul lebihkurang 1 1/2 minit gitu..)
Masukkan bahan yg diayak, air dan susu, kacau kejap dgn senduk kayu.
Bakar dgn preheat oven 170 selama 45 min.

source : ummi

NASI HIMPIT KUAH KACANG

Terliur tgk kat rumah Hazila...rumah Jun pun ada, wan letak minced chicken
buat breakfast pagi tadi

PANDAN COCONUT CHIFFON CAKE

"I'm bored"..kata husna, "can we make a cake, sambung dia lagi
cari resepi yg ringkas dan senang, dah masak bukan dia nak makan pun, abang2 yg habiskan
wan buat satu adunan je... tu yg nipis, kalau nak penuh acuan mungkin kena buat 3 adunan

Bahan-bahan

Bahan2 A

110gm (3 biji) putih telur

55gm gula kastor

5gm tepung jagung

Bahan2 B

40gm (2 biji) kuning telur

50gm santan + 1 camt pandan emulco - dikacau rata (kalau nak letak pandan paste pun boleh untuk menaikkan lagi warna hijau)

36gm minyak sayur/ganola oil

55gm tepung gandum

10gm gula kastor

24gm dessicated coconut (kelapa kering)

cara:
dengan menggunakan electric mixer pukul putih telur sehingga kembang
kemudian masukkan gula (55gm) sedikit demi sedikit sambil dipukul lagi sehingga kental
setelah itu barulah dimasukkan tepung jagung. pukul cukup sekadar sebati. ketepikan

di dalam mangkuk adunan yang lain satukan bahan2 B dan pukul dengan menggunakan whisker sehingga sebati
kemudian masukkan 1/3 adunan putih telur ke dalam adunan bahan2 B. kaupbalikkan sehingga rata
masukkan lagi 1/2 adunan putih telur dan ulangi sehingga habis. kaubalikkan adunan sehingga rata

akhir sekali barulah dimasukkan dessicated coconut ke dalam adunan. cukup sekadar dikacau sehingga sebati tetapi jangan diputar
tuangkan adunan ke dalam chiffon tin bersaiz 18cm atau 17cm dan bakar pada suhu 160C selama 40 min atau sehingga masak

setelah masak tutupkan api oven dan biarkan kek di dalamnya selama 5 min
kemudian barulah dikeluarkan dan biarkan kek betul2 sejuk barulah dikeluarkan dari tin dan potong

note: petua untuk mendapatkan chiffon kek yang cantik jangan digris atau dilapik tin kek. cukup sekadar dilap dengan kain bersih. dasar dan dinding acuan yang tidak bergris akan membantu "memegang" kek yang di dalam proses mengembang-naik. chiffon kek yang cantik akan menghasilkan kek yang gebu dan berongga

source : noreen

NASI LEMAK

Buat breakfast pagi ni...hemm lunch sekali le

BUNCIS GORENG UDANG

Sebenarnya nak buat udang goreng kunyit, malas nak masak sayur, wan campur je buncis sekali

KUIH BOM

Intinya dah buat minggu lepas lagi...simpan je dlm peti ais tu, hari ni jadi kuihnya

CHOC CHEESE ORANGE MUFFIN

BAHAN-BAHANNYA

130 g mentega

130 g cream cheese

4 biji telur gred A

150 g gula halus

260 g tepung gandum*

1/2 camca teh soda bikarbonate

*1/2 camca teh baking powder

*40 g serbuk koko*(*digaul rata dan diayak)

2 camca besar golden syrup (boleh ganti dengan "madu")

1 biji oren, parut kulitnya

50 ml jus oren (perah dari oren di atas)

CARA MEMBUATNYA
Satukan mentega, cream cheese dan gula, putar hingga putih dan gula hancur

Masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang

Jarak waktu untuk satu telur = 1 minit

Masukkan parutan kulit oren, putar rata

Masukkan madu/golden syrup

Pada kelajuan perlahan masukkan tepung tadi berselang seli dengan jus oren, hingga habis. Macam biasa kalau masuk berselang seli, mesti diakhiri dengan tepung.

Putar hingga semua sebati.
Kaup adunan dengan spatula untuk meratakan mana2 bahagian dalam mangkuk adunan yang kurang rata

Sudukan adunan 3/4 penuh dalam muffin cup

Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 190C selama 25 minit atau hingga masak.
Sejukkan atas jaringan sebelum dihidang. Kalau suka boleh juga disapu cream dan hias ikut kreativiti masing2....

source : mat gebu

LAKSA JOHOR

Masa kat msia wan tak suka mkn laksa johor ni..tapi semenjak cuba mkn kat rumah k saba (BNM), terus suka...hubby pun sama, dulu mmg tak pandang laksa, skrg ni bertambah2 mkn

Bahan-bahan (12-15 orang)
1 paket spagetti

Bahan2 A
1kg ikan kembong atau ikan parang (optional)
100gm udang basah
50gm udang kering - direndam sekejap
20gm isi ikan kurau - dibakar sekejap

Bahan2 B
3 labu bawang besar
15 tangkai cili kering
2 ibu jari halia
2 ibu jari lengkuas
2 ibu jari kunyit hidup
4 ulas bawang putih
2 batang serai - diketuk
2 keping asam keping
1 kotak santan pekat/ lebih
1 paket kerisik
1 paket kecil rempah kari
Garam dan gula secukup rasa

Bahan2 sampingan
2 biji limau kasturi belah
timun - di racik halus
tauge - buang ekor
bawang besar - hiris bulat
lada merah/lada hijau - dihiris
Daun kesum / daun selasih / daun pudina - diracik halus
sambal belacan

cara:
masak air di dalam mangkuk secukupnya sehingga mendidih
setelah itu masukkan 1 sudu besar minyak dan jugak spagetti
rebus sehingga spagetti lembut
angkat dan toskan. ketepikan
rebus ikan kembong, udang basah sehingga ikan masak
angkat dan toskan
jangan buang air rebusan ikan kerana akan digunakan untuk memasak kuah
buangkan tulang ikan
mesin isi ikan, udang basah, udang kering dan isi ikan kurau sehingga halus. ketepikan
panaskan minyak di dalam kuali
masukkan serai dan bahan2 B yang telah dikisar sehingga wangi
bila garing, masukkan rempah kari dan kacau sebentar
kemudian masukkan bahan2 A yang telah dikisar
kacau rata
masukkan santan dan 2 mangkuk air rebusan ikan
kacau sebati
akhir sekali masukkan asam keping, kerisik, gula dan garam secukupnya
kacaukan agar semua bahan sebati
renihkan dengan api sederhana panas sehingga kuah pekat lebih kurang 1 - 1 1/2 jam kerana lebih lama dimasak kuah akan bertahan lama tanpa perlu disimpan di dalam fridge
cara menghidang: masukkan spagetti ke dalam mangkuk diikuti dengan timun, taugeh, bawang, limau, kuah dan sambal belacaN

source : noreen

CORNFLAKES MADU

Setiap hari hilmi mintak buatkan cornflakes madu ni....Wan ckp mesti habis biskut raya dulu baru boleh buat...khamis lepas weekly circle kat msia hall buat sambutan raya...wan bawak sume biskut raya kat rumah ni yg tinggal...bawak sana licin
dah tgk biskut raya licin hilmi tuntut suruh buat....
balik sekolah tadi 1/2 balang habis dia makan...hilmi ni mmg suka benda yg manis2

SALAM AIDILFIRTRI 1430H

Selamat hari raya Aidilfitri, maaf zahir dan batin kepada semua kawan2 alam cyber. Tahun adalah tahun ke 4 kami beraya di kota London.
dah lama tak update blog ni sebabnya malas nak snap gbr bila masak, lagipun bln puasa ni sengaja masak lewat sikit.... sedang elok hampir waktu berbuka baru siap.
Biskut raya pun tak buat...nnt le lepas raya nak buat, masa balik msia hari tu adalah beberapa jenis family kasi....teringin gak nak mkn yg buat sendiri, tapi kalau buat nnt siapa nak habiskan, tunggu biskut yg ada habis baru nak buat...tu pun kalau rajin.

SHEPHERD PIE

Anak-anak cuti sekolah...makanan nak kena sentiasa ada kat meja...
Mashed potato
8 potato ~ peeled, cleaned and boiled till soft
4 tablespoons butter
2 eggs ~ slightly beaten
200ml fresh milk
1 teaspoon pepper salt to taste

Method
Boil potato till soft and mash
In a pot, heat butter, milk, salt and pepper. Let butter melt then remove from heat
Add the egg into the mashed potato and mix well
Pour in the liquid and stir till well mixed

Filling
400g mince meat
3 onions ~ diced
2 carrots ~ diced
2 tomato ~ diced
2 tablespoons tomato sauce
2 tablespoons soya sauce salt to taste
oil for frying
2 tablespoons flour
mixed vegetable ~ optional
1 egg yolk ~ for glazing

Method
Heat oil and put in the diced onion. Fry till fragrant
Add in the carrots and minced meat. Let it cook for a while
Add in the mixed vegetable, diced tomato, tomato sauce and soya sauce
Stir well till minced meat are well cooked
Add in salt
Add in flour*, mix well
Remove from heat and ready to use
How to make Shepherd Pie
Put a layer of mashed potato in the pie dish, on the base as well as the sides
Place the filling
Top with the balance mashed potato
Use a fork to make design on top then glaze with egg yolk
Bake in a preheated oven at 200 celcius for 30 - 40 minutes or till golden in colour

source : mamafami

SATAY

Walaupun tinggal seminggu lagi kami akan jejak kaki di bumi Malaysia, tapi sebab dah lama teringin nak buat satay, pada hal minggu lepas masa kami bbq kat rumah zetty dah makan satay.....

Bahan

Bahan2 A
1 kg isi ayam
250gm gula pasir (wan letak 150g je)
garam secukup rasa
lidi sate secukupnya

Bahan2 dikisar halus
2 sudu makan ketumbar biji
1 sudu makan jintan putih
1 sudu makan jintan manis
sejari haliasejari kunyit hidup
2 batang serai
4 biji bawang putih

Bahan2 B - dibancuh
1 biji buah keras - ditumbuk
1 sudu teh gula pasir
1 sudu makan air
1 sudu makan minyak masak

Bahan2 kuah sate
600gm kacang tanah - digoreng dengan sedikit minyak
60gm asam jawa
240gm gula pasir
2 batang serai - dititik
sejari lengkuas - dititik
minyak untuk menumis

Bahan2 dikisar halus
30 batang lada kering
3 biji bawang besar
6 biji bawang putih
8 biji buah keras
sejari kunyit hidup
40gm belacan

Cara sate: ayam dicuci bersih dan ditoskan.

hiris daging ayam mengikut cita rasa masing, tetapi setelah dihiris jangan dicuci lagi2
gaul hirisan ayam ini dengan rempah kisar, gula dan garam sehingga rata
perap selama 2 - 3 jam atau semalaman supaya rempahnya meresap
barulah dicucuk dengan lidi sate. bakar di atas tempat pembakar sate atau atas grill pan. renjiskan dengan Bahan2 B yang telah dibancuh dan bakarlah sehingga garing dan masak

Cara untuk buat kuah sate:
kacang tanah dikisar jangan terlalu halus
asam jawa diramas dengan 6 cawan air dan ditapis
panaskan minyak, tumis rempah kisar sehingga garing dan enak baunya
masukkan serai dan lengkuas. tuangkan air asa dan kacau rata
masukkan pula gula pasir dan garam. akhir sekali masukkan kacang tanah dan masaklah sehingga mendidih dengan api yang sederhana
kuah sate ini perlu dikacau selalu supaya dasarnya tidak hangus. masaklah sehingga kepekatan yang diinginkan
kuah sate enak dimakan setelah disimpan semalaman

source : noreen

KUIH CARA MANIS

Bahan
100g tepung
1 biji telur
200ml santan
sedikit garam
pandan paste

Cara
Gaul semua bahan bakar dlm acuan taburkan sedikit gula bila adunan 1/2 masak

SLICE CHEESE CAKE

Bahan

4-5 keping slice cheese
200 ml susu segar
70 gram butter atau marjerin
70 gram tepung gandum (diayak dahulu)
70 gram gula
4 biji telur saiz M
beberapa titik esen vanila
sesudu kecil perisa pandan@pandan emulco
pewarna hijau

Cara-cara
potong atau siat slice cheese kecil-kecil dan campurkan dengan susu segar
kemudian masukkan dlm periuk, gunakan api perlahan dan biarkan slice cheese tadi cair. kacau sentiasa.

masukkan sesudu kecil perisa pandan n pewarna hijau. kacau.
masukkan butter dan kacau hingga larut, tutup api dan sejukkan sebentar.
asingkan putih telur dan kuning telur, pukul putih telur bersama gula hingga menjadi meringue.
didalam bekas lain pukul kuning telur hingga kembang dan masukkan kedalam adunan cheese tadi, masukkan tepung sedikit demi sedikit dan pukul lagi, pastikan adunan tidak berketul
akhir sekali campurkan merigue ke dalam adunan tadi dan berberapa titik esen vanila, gunakan cara kaup balik supaya adunan rata. glis acuan kek dengan marjerin dan alaskan dengan kertas. masukkan adunan kek di dalam acuan .
bakar pada suhu 170 darjah selama 20 minit dan turunkan suhu 140 darjah selama 40 minit, gunakan acuan kek berukuran 20cm dan letakkan sedikit air di bawah dulang pembakar, cara bain marie, untuk mendapatkan kek yang elok teksturnya.
hias ikut kreativiti sendiri atau dimakan begitu sahaja. kek ini lembut dan ringan. tak rugi mencubanya.

source : jun

NASI BUKHARI AYAM

Bahan
1 ekor ayam potong kecil dan bersihkan
1 kg beras bathmati basuh dan toskan
3 s/b rempah kurma + 1 s/b sos tomato [bancuhkan]
2 biji buah tomato [belah 4]
1 liter air
1/2 cawan susu cair/yogurt (wan guna susu cair + perahan limau nipis)
1 pokok daun ketumbar [potong pendek] - wan tak letak
4 s/b minyak sapi
garam
gula

bahan tumis
10 ulas bawang merah *
4 ulas bawang putih *
3 cm halia*
tumbuk halus
2 kuntum bunga lawang
2 cm kulit kayu manis
5 kuntum bunga cengkih
2 biji buah pelaga

Cara
Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis swhingga wangi
Masukkan rempah yg dibancuhkan. Kacau rata dan biarkan sehingga wangi dan garing Masukkan air, garam dan gula. Biarkan sehingga mendideh
Masukkan ayam dan buah tomato biarkan mendideh
Masukkan beras dan daun ketumbar
masak macam masak nasi biasa

sourse : hanieliza

CREAM CHEESE CHIFFON CAKE

Bahan-bahan
70gm susu segar
65gm philadelphia cream cheese
30gm mentega
75gm tepung kek
1/4 camt baking powder
4 biji telur kuning
1/4 camt garam
4 biji telur putih
1/4 camt cream of tartar
85gm gula kastor

cara:
masak mentega, cream cheese dan susu segar secara double boiler sehingga
semuanya sebati dan pekat
ketepikan dari api dan biarkan sejuk
ayakkan tepung bersama2 dengan baking powder dan ketepikan
pukul kuning telur dan garam sehingga sebati
kemudian masukkan campuran adunan cheese tadi dan pukul lagi sehingga rata
selepas itu kaupbalikkan tepung ke dalam adunan sehingga sebati ketepikan
di dalam mangkuk adunan yang lain pukul putih telur bersama2 dengan cream of tartar sehingga berbuih
masukkan gula sedikit demi sedikit sambil dipukul lagi sehingga gebu dan kembang (pastikan apabila adunan di angkat dengan spatula ianya tidak mudah jatuh kerana proses ini penting untuk mendapatkan chiffon kek yang lembut dan ringan)
kemudian kaupbalikkan 1/4 adunan putih telur ke dalam adunan cheese tadi sehingga sebati
lakukan sehingga habis sebanyak 3 peringkat
setelah itu bolehlah tuangkan adunan ke dalam loyang (tidak perlu digris) dan hentakkan sedikit supaya keluarkan lebihan angin
bakar pada suhu 175C selama 40-45 min atau sehingga masak
keluarkan dari oven dan biarkan sejuk dahulu barulah dikeluarkan dari loyang

note: petua untuk mendapatkan chiffon kek yang cantik jangan digris atau dilapik tin kek. cukup sekadar dilap dengan kain bersih. dasar dan dinding acuan yang tidak bergris akan membantu "memegang" kek yang di dalam proses mengembang-naik. chiffon kek yang cantik akan menghasilkan kek yang gebu dan berongga

source : noreen

CHOCLATE CHIPS COFFEE BUN...lagik

Hari ni pagi-pagi lagi dah suruh cik BM tu bekerja.....semalam buat roti ni sempat rasa sesuap je...pas tu licin...
Hari ni lebihkan sikit nescafee...mmm lagi sedap
Wan buat sebiji besar...macam roti bantal lak bentuknya

CHOCLATE CHIPS COFFEE BUN

Dah lama BM tu berehat...resepi dari rumah Noreen, tapi wan tukar sikit, bubuh serbuk koko, kurangkan nescafe...tak dak de rasa kopi, anyway tetap sedap

Bahan-bahan (7 biji)

250gm tepung roti

15gm susu tepung

5gm (1 1/2 camt) instant yis

1/4 camt bread improver - optional kalau tak ada pun texture roti still lembut

40gm gula pasir

1/2 camt garam

1 biji telur

110gm chocolate milk - wan guna fresh milk + serbuk koko 1 sb

4 camt nescafe coffee powder atau kenco (di UK) - wan bubuh 1 st je

30gm mentega

chocolate chips secukupnya

* last week beli cinamon roll kat cinabbon, ada lebihan cream...so wan sapu tu je

kat atas roti pas tu tabur cinammon powder

cara:
panaskan chocolate milk dan nescafe ke dalam mangkuk tahan panas sehingga nescafe larut dan sebati
kemudian padamkan api oven dan biarkan sejuk
masukkan semua bahan termasuk campuran nescafe ke dalam breadmaker dan tekankan untuk setting doh
tunggu sehingga siap lebih kurang 1 1/2 jam
setelah itu keluarkan dan letakkan di atas papan pencanai yang telah ditaburkan dengan sedikit tepung
tumbuk2kan doh tadi dan bentukkan menjadi bulat
rehatkan selama 10 min
kemudian bahagikan doh kepada 7 bahagian dengan setiap satu seberat 70gm
bentukkan menjadi bulat dan lakukan sehingga habis
ambil satu doh dan canaikan menjadi bentuk segi empat bujur 14cm x 12cm
taburkan sedikit chocolate chips dan gulungkan seperti swiss roll
lakukan sehingga habis dan susunkan ke atas loyang yang telah digriskan dengan mentega
setelah itu biarkan doh naik sekali lagi selama 45 min
jika berada di negara 4 musim bolehlah disimpan loyang tadi ke dalam oven tanpa perlu ON kan
apitkan kiri kanan atau atas loyang tadi dengan dua cawan air panas untuk mempercepatkan proses penaikkan doh
kemudian bakar pada suhu 190C selama 12-15 min atau sehingga masak dan keperangan
keluarkan dari oven dan sapukan dengan sedikit olive oil supaya permukaan roti sentiasa lembut

DAGING MANIS

Dah lama tak masak daging....intai kat rumah che mat...nampak mcm sedap je...mmg sedap bila pekena dgn nasi panas, anak balik sekolah terus licin...

BAHAN-BAHANNYA
1 biji bawang besar, dihiris
1 biji cili merah, dibelah 2
2 ulas bawang putih, dititik
1 inci halia tua, dititik
5 biji putik jagung - wan ganti dgn carrot
Hirisan daun bawang, untuk hiasan
Minyak untuk menumis
A...600 g daging lembu, hiris nipis, cuci dan toskan
1 1/2 inci halia, tumbuk lumat
3 ulas bawang putih, tumbuk lumat
1/2 camca teh lada hitam, ditumbuk
B...1 camca besar sos tiram
1 1/2 camca besar sos hoisin - wan ganti dgn kicap manis dan masin
3 camca besar kicap cair
3 cawan air
1 pokok daun sup - wan ganti dgn btg celery
1/4 camca teh minyak bijan

CARA MEMBUATNYA

Satukan bahan "A", gaul rata dan perap 1 jam. Kemudian panaskan minyak masak dalam kuali, tumis halia dan bawang putih titik hingga harum, Masukkan daging, kacau rata dan masak hingga daging kecut.
Masukkan semua bahan "B", kacau rata, kecilkan api dan renih hingga daging empuk. Masukkan belahan cili merah, jagung muda dan bawang besar hiris. Masak hingga jagung muda lembut.
Rasa dan jika kurang masin, boleh tambah kicap cair atau garam. Alihkan ke dalam bekas sesuai dan hias dengan hirisan daun bawang sebelum dihidangkan panas....

CHICKEN TERIYAKI

Bahan-bahan:
5 potong dada ayam atau peha ayam (wan guna sekor baby chicken)
3 sb madu
4 sb kicap manis
1 sb sugar 3 inci halia, diparut *
3 biji bawang putih, diparut *
(guna yg ready made)
1 st garam halus


Cara-cara
Gaul semua bahan dan perap lebih kurang sejam di dalam petisejuk.
Panaskan non-stick pan dan panggang.
Tutup kuali, sesekali buka dan terbalikkan ayam.
Siramkan lebihan kuah perapan dan balik-balikkan ayam sehingga masak dan kuah menjadi likat

source rinnchan

STIR FRIED SHITAKE & ASPARAGUS

Resepi dari rumah Rinn Chan,
Bahan-bahan
Semangkuk shitake, dihiris
secekak asparagus, dipotong 2 inci panjang
3 biji bawang putih, diketuk
1/2 camca teh lada putih
1 camca teh lada hitam kasar
3 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap cair
Secubit garam
Sedikit minyak zaitun utk menumis (Minyak masak biasa pun ok...)
*Minyak bijan

Cara-cara
Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih.
Masukkan lada putih, kacau seketika.
Masukkan hirisan shitake dan goreng hingga agak layu.
Masukkan sos tiram dan kicap cair - kacau sebentar
Masukkan asparagus - sekadar asparagus layu, terus taburkan lada hitam kasar dan garam. Kacau rata. Kalau suka boleh masukkan beberapa titis minyak bijan. Siap utk dihidangkan.

HOME MADE KFC

Untuk bekal anak pegi sekolah....dlm seminggu ada le 3x diaorang ni bawak ayam goreng

bahan
1 ekor baby chicken - potong kecil
1 sb serbuk ayam goreng ADABI*
2 sb tepung gandum*
2 sb tepung jagung*
*gaul sebati
1 biji telur putih - whisk

Cara
celupkan ayam kedalam putih telur kemudian celupkan kedalam campuran tepung
goreng dlm deep fryer.

HE IS 9

13/5/09 genaplah umur hilmi 9 tahun.... buatkan dia moist choc cake

SELAMAT HARI IBU

Kad pemberian kak ina kl...thank you very much...lambat sikit ambik kad ni sebab weekend hari tu kami ke isle of wight (south part of uk), bermalam kat portsmouth...ahad petang baru sampai rumah...

RENUNGAN...

Renungan Suatu hari, Imam Al-Ghazali berkumpul dengan murid-muridnya lalu beliau bertanya (Teka Teki ) :Imam Ghazali =
" Apakah yang paling dekat dengan diri kita di dunia ini ?
Murid 1 = " Orang tua "
Murid 2 = " Guru "
Murid 3 = " Teman "
Murid 4 = " Kaum kerabat "
Imam Ghazali = " Semua jawapan itu benar.
Tetapi yang paling dekat dengan kita ialah MATI. Sebab itu janji Allah bahawa setiap yang bernyawa pasti akan mati ( Surah Ali-Imran :185).

Imam Ghazali = " Apa yang paling jauh dari kita di dunia ini ?"
Murid 1 = " Negeri Cina "
Murid 2 = " Bulan "
Murid 3 = " Matahari "
Murid 4 = " Bintang-bintang "

Iman Ghazali = " Semua jawaban itu benar.
Tetapi yang paling benar adalah MASA LALU. Bagaimanapun kita, apapun kenderaan kita, tetap kita tidak akan dapat kembali ke masa yang lalu.
Oleh sebab itu kita harus menjaga hari ini, hari esok dan hari-hari yang akan datang dengan perbuatan yang sesuai dengan ajaran Agama".

Iman Ghazali = " Apa yang paling besar didunia ini ?"
Murid 1 = " Gunung "
Murid 2 = " Matahari "
Murid 3 = " Bumi "

Imam Ghazali = " Semua jawaban itu benar, tapi yang besar sekali adalah HAWA NAFSU (Surah Al A'raf: 179).
Maka kita harus hati-hati dengan nafsu kita, jangan sampai nafsu kita membawa ke neraka."

IMAM GHAZALI" Apa yang paling berat didunia?
Murid 1 = " Baja "
Murid 2 = " Besi "
Murid 3 = " Gajah "
Imam Ghazali = " Semua itu benar, tapi yang paling berat adalah MEMEGANG AMANAH (Surah Al-Azab : 72 ). Tumbuh-tumbuhan, binatang, gunung, dan malaikat semua tidak mampu ketika Allah SWT meminta mereka menjadi khalifah pemimpin) di dunia ini. Tetapi manusia dengan sombongnya berebut-rebut menyanggupi permintaan Allah SWT sehingga banyak manusia masuk ke neraka kerana gagal memegang amanah."

KARI IKAN MERAH +TUNA

Lauk dinner kami...belum makan lagi ni..tunggu hubby balik office dulu....

KAU BUNGA KU...

Keluar topik kejap...kat sini sekarang ni kat mana-mana park penuh bunga...terliur lak tengok nak petik nanti kena saman lak...so bila pegi beli brg dapur kat supermarket tu tgk fresh flower murah je reganya wan beli je...dah hampir sebulan pasu tu bertukar bunga saban minggu...

NASI MINYAK

Set nasi minyak...ayam masak merah, dalca daging, acar nenas + kobis
Menu hari sabtu...kami brunch pas tu terus pegi little venice sbb ada boat parade

PAU KARI AYAM

Masa buat inti ingatkan nak buat karipap...malas lak, dah 2 hari inti terperap kat dlm esbok wan uli je pau buat 1/2 adunan dpt le 8 biji...

resepi N3 lepas yg dicedok dr rumah ummi...mmg lembut dan gebu

gambar ni yg wan buat hari sabtu lepas...hari ni buat lagi sbb inti ada lagi

KARI UDANG HARIMAU

Salam bersiaran...hehehe singgah sapu sawang, abuk pun dah tebal kat umah ni dah lama bebonar tak jengah kesini....

bukannya tak masak...mesti nak kena masak, bila dah masak tu malas pulak nak snap

gambar...kekadang tu dah snap gambar malah pulak nak posting....sibuk dengan facebook...so sesape yg join facebook boleh add email wan....

masak kari udang sebab teringat masa makan kat majlis tahlil rumah nina tempoh hari, semalam pegi wing yip beli udang harimau...surf kat tenet ada le jumpa resepi kari udang...maklum le tak pernah masak kari udang ni...tapi wan tak le buat sebiji mcm kat resepi yg jumpa...main taram je...tgk hubby laju je makan, ok le kut, tadi masak tak sukat resepi main buh je....

KURMA TELUR

Lauk dinner...dah tak tau nak masak ape. First time masak kurma telur, main campak2 je..so tak payah resepi lah ye...

DAGING MASAK KERISIK

Cedok dr rumah ummi...tq.

Bahan A:-
1 kg daging lembut - potong sebesar 2 inci, cuci dan toskan.
Bahan B:-
15 tangkai cili hidup/cili kering (*ummi guna cili kering)
3 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
3 batang serai
1 inci halia
2 biji buah keras
Bahan C:-
2 inci lengkuas - ketuk
1 cawan kerisik
8 sudu besar kicap manis
1/4 cawan air asam
daun salam (optional)
garam dan gula secukup rasa.
1/2 sudu serbuk ketumbar (*ummi tambah ni utk half bahan)
1/2 sudu serbuk cili kering (*ummi tambah - rasa nak kasi pedas sikit..)
Cara Memasak:-
Masukkan kesemua bahan (kecuali air asam, garam, gula dan kerisek) ke dalam kuali dan masak dengan api sederhana sehingga daging empuk sedikit.
Kemudian masukkan air asam dan kerisek. Gaul rata. Tambah sedikit air jika daging masih kurang empuk.
Masukkan garam dan gula secukup rasa. Gaul rata dan masaklah hingga kuah agak pekat/kering. Tutup api dan hidangkan.

RENDANG AYAM

Lauk dinner mlm tadi...ada lebih masak pulut kuning buat breakfast pagi ni....

BUNCIS GORENG SOTONG

Set dinner pekena dengan tilapia dan sirap laici.....bertambah-tambah makan

SIRAP LAICI

perghhhh.....

TILAPIA 3 RASA

Bahan
1 ekor ikan tilapia
3 sb bawang merah/putih/halia mesin
2 sb cili mesin
3 sb sos cili
2 sb sos tomato
2 sb sos tiram
batang saleri - potong serong
garam
gula
serbuk kunyit


Cara

ikan dibersihkan dan direndam air asam jawa kemudian dilumur garam dan kunyit
tumis cili dan bawang mesin sampai wangi
masukkan segala sos gaul rata
perasakan garam dan gula
masukkan batang saleri
*boleh juga masukkan cili merah, buah tomato dan juga bawang besar yg dipotong

TIRAMISU

Bahan

6 biji telur (putih aje)

80g gula castor

250g mascarpone cheese

1 sk serbuk nescafe

sedikit serbuk koko

biskut sponge finger

1/2 cawan air suam

Cara

pukul putih telur hingga kembang

masukkan gula dan cheese dan dipukul lagi sampai betul-betul kembang

bancuh nescafe dengan secawan air suam

celupkan biskut kedalam air nescafe satu persatu dan susun dalam acuan

sampai menutupi dasar acuan

sendukkan adunan telur ( anggaran 1/3) ke atas susunan biskut dan ratakan,

tabur serbuk koko ulang sampai habis

sejukkan dalam peti ais......siap untuk disantap

VADAI

Salam semua...lama tak bersiaran, sibuk upload gbr pegi berlin n prague kat facebook....

bila dah berenti malas nak start balik....lagipun kat sini cuaca dah ok tak payah nak pakai berlapis-lapis lagi...so panjang sikit le langkah, vadai ni buat sbb tak puas makan yg zetty buat masa kami (kaum ibu) buat potluck breakfast utk ita yg dah nak balik msia...lebih 3 tahun dia di sini (hubby ita dari BNM)

bahan

250g kacang dhal

1st garam

1/2 st jintan manis

1/2 st jintan putih

2 biji cili kering - gunting halus

minyak untuk menggoreng

cara

kacang dhal direndam selam 6 jam dan ditoskan airnya biar betul2 kering

kemudian dikisar sederhana halus

campurkan dengan semua bahan lain gaul rata

bentukkan bulat dan leper

siap untuk digoreng dengan api sederhana